こうひい木下

自家焙煎珈琲&ギャラリー

こうひい木下

Tranquil Retreat

こうひい木下について

coffee 2025年4月8日 こうひい木下を新規開店しました。 皆様に愛されるお店を目指しておりますよろしくお願いします
当店の目指すのは、生豆の特徴を生かした、絶妙なバランスの味わいです。 香り高く、酸味、苦み、奥にはほのかな甘みさえ感じられる、絶妙なバランス、それらを表現するために、あえて少量ずつ焙煎をして、常に煎りたての新鮮な珈琲豆を提供しています。 出会えて良かったと思えるような珈琲を一瞬でも感じて、笑顔になって頂ければ、この上ない幸せです。 こうひい木下 焙煎士

roaster

焙煎士

定年後に焙煎に興味を持ち、本を読み、ネット上にあった情報を頼りに試行錯誤しながら独学でマスターしていきました。 …

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handpick

生豆選別(ハンドピック)士

ダウン症である彼女は、「ひとつのことに熱中する」という個性を持っています。 味も香りも悪く、雑味の原因となる欠点豆を …

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gallery

一階がカフェ、二階がギャラリースペースです。カフェに併設されたギャラリーですが、フロアは分かれていますので …

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